Чесънът е от малкото зеленчуци, които се засаждат, когато градината вече се прибира за зимата. Слагате скилидките в земята през октомври, забравяте за тях до март и през юни вадите едри глави. Есенният чесън почти винаги става по-едър и по-лют от пролетния, защото има цяла зима да изгради корени. Важното е да го засадите навреме и на правилната дълбочина.
Кога се засажда есенният чесън
Целта е скилидките да пуснат корени преди земята да замръзне, но да не избият много зелено. Обикновено това са 3–5 седмици преди трайните студове.
- Северна България, Софийско поле, котловините под Балкана и планинските села: от края на септември до средата на октомври.
- Дунавската равнина и Добруджа: октомври.
- Тракия, Пловдивско, Старозагорско, Хасковско: от средата на октомври до средата на ноември.
- Черноморието, Сандански и Петрич: спокойно до края на ноември.
Добър ориентир е почвата на 5 см дълбочина да е паднала под 10–12 °C. Ако есента е топла и чесънът избие на 10 см още през ноември, не се притеснявайте. Листата може да пожълтеят на върховете от студа, но растението се справя.
Какъв чесън да засадите
Вземете зимен чесън от местен производител, от пазара или от съсед, който го гледа от години. Китайският чесън от супермаркета не е за засаждане. Често е третиран да не покълва, а и не е приспособен за нашите зими. Местният чесън вече е свикнал с климата във вашия край, а това е половината успех.
Разделете главите на скилидки ден-два преди засаждането, не по-рано. Не белете люспите. Засаждайте най-едрите скилидки от външната част на главата – от едра скилидка става едра глава. Дребните от средата оставете за кухнята.
Мястото и почвата
Чесънът иска слънце и рохкава почва, която не задържа вода. На тежка глинеста почва, каквато има в много части на Тракия и Северна България, направете леко повдигнати лехи или добавете пясък и компост. Във влажна почва скилидките гният през зимата.
Не засаждайте чесън там, където през последните 3–4 години е имало лук или чесън. Добри предшественици са доматите, краставиците, тиквичките, бобът и грахът. Не слагайте пресен оборски тор – от него чесънът боледува и не се съхранява добре. Ако торите, направете го с добре угнил тор или компост.
Как се засажда
- Дълбочина: около 4–5 см от върха на скилидката до повърхността. В по-студените райони може и 6 см.
- Разстояние: 8–10 см между скилидките в реда и 25–30 см между редовете.
- Скилидката се поставя с дъното надолу и върха нагоре. Не я натискайте силно в твърда почва, защото ще повредите дъното, откъдето излизат корените.
- След засаждането полейте, ако есента е суха.
В студените райони покрийте лехата с 5–8 см слама или окапали листа, когато започнат сланите. Така почвата няма да замръзва и размръзва многократно, а това изтласква скилидките нагоре. Напролет, когато покълне, разредете мулча.
Грижи напролет
През март, щом се размрази, разрохкайте леко междуредията и плевете. Чесънът не обича конкуренция от плевели. Един път подхранете с азотен тор или разреден тор от коприва. Поливайте при суха пролет, особено през май, когато главите растат най-бързо. Около две седмици преди изваждането спрете поливането.
При зимните сортове през юни излизат цветоносни стъбла. Счупете ги, когато се извият – така силата отива в главата. А самите стъбла са чудесни на тиган с яйца.
Кога се вади
Старото правило казва около Петровден, в края на юни, и то в повечето години е вярно за Южна България. На север и в планината е по-скоро в средата на юли. По-сигурният знак: когато долните 3–4 листа са пожълтели, а горните още са зелени. Извадете една глава за проба. Ако чакате всички листа да изсъхнат, главите се разпадат и не се съхраняват.
Изваждайте с вила, не дърпайте. Оставете ги на сянка и проветриво място 2–3 седмици да изсъхнат, после ги плетете или режете.
Ако нямате голяма градина, чесънът расте добре и в сандъци – вижте бюджетните идеи за зеленчукова градина в контейнери. Мястото след чесъна през юли може да се използва отново, а за сеитбообращението догодина вижте и статиите за картофите и защо доматите не връзват.
